Sábado 13 de Enero 2024
RECETAS

Ñoquis de Calabaza Veganos: Deliciosos, Nutritivos y Fáciles de Preparar

Descubre la versatilidad de la calabaza en esta receta de ñoquis veganos, una alternativa deliciosa y saludable que combina la cremosidad de la calabaza con la simplicidad de una receta fácil de seguir. Anímate a disfrutar de estos ñoquis que no solo son una delicia para el paladar, sino también una opción amigable con los veganos.

Ñoquis de Calabaza Veganos. Fuente: (Google).Ñoquis de Calabaza Veganos. Fuente: (Google)Créditos: Google
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Los Ñoquis de Calabaza Veganos son una receta que combina lo mejor de la simplicidad y la nutrición. Esta variante de los clásicos ñoquis reemplaza la papa por la calabaza, aportando una textura suave y un sabor sutilmente dulce. Además, al ser una receta vegana, prescinde de ingredientes de origen animal, utilizando harina de trigo o harina sin gluten para la masa, lo que los convierte en una opción versátil para una amplia gama de dietas."

La preparación de estos Ñoquis de Calabaza Veganos es bastante sencilla. La calabaza se cocina al vapor o se hornea hasta que esté tierna, luego se tritura hasta obtener un puré suave. Se mezcla con harina, se sazona con sal y se amasa hasta lograr una consistencia firme y maleable. Con esta masa se forman pequeñas bolitas que se marcan con un tenedor para obtener la clásica forma de ñoqui, y se cocinan en agua hirviendo hasta que floten en la superficie.

Ñoquis de Calabaza Veganos. Fuente: (Google)

La versatilidad de estos Ñoquis de Calabaza Veganos permite acompañarlos con una variedad de salsas: desde una simple salsa de tomate hasta una cremosa salsa de espinacas o pesto vegano. Esta receta no solo aporta una opción deliciosa y nutritiva a la mesa, sino que también resalta la importancia de la creatividad en la cocina, invitando a experimentar con sabores y texturas para crear platos satisfactorios y reconfortantes.

Ingredientes:

2 tazas de puré de calabaza (calabaza asada y triturada)

2 tazas de puré de papa

2 tazas de harina de almendra

1/2 taza de almidon de maiz

Sal y pimienta al gusto

Salsa de tomate vegana (opcional, para servir)

Albahaca fresca (opcional, para decorar)

Paso a paso:

Paso 1: Preparación del Puré de Calabaza y Papa Asa la calabaza hasta que esté tierna y luego tritúrala hasta obtener un puré suave. Haz lo mismo con las papas. Mezcle ambos purés en un recipiente grande.

Paso 2: Agregar Harina y Almidón Incorpora la harina de almendra y el almidón de maíz al tazón con los purés. Agregue sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.

Ñoquis de Calabaza Veganos. Fuente: (Google)

Paso 3: Formación de los Ñoquis En una superficie enharinada, toma porciones de la masa y forma cilindros delgados. Corta pequeños trozos y, con la ayuda de un tenedor, marca las típicas ranuras de los ñoquis para que puedan capturar la salsa.

Paso 4: Cocinado de los Ñoquis Hierve agua en una olla grande. Cocina los ñoquis en lotes hasta que floten en la superficie del agua, indicando que están listos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.

Paso 5: Servir y Decorar Puedes servir los ñoquis de calabaza veganos con una salsa de tomate vegana y decorar con hojas de albahaca fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante opción de ñoquis, perfecta para cualquier amante de la comida vegana!