Lunes 15 de Enero 2024

¡Receta Fácil! Ñoquis de coliflor, la alternativa saludable con solo 3 ingredientes

Descubre cómo preparar ñoquis de coliflor, una opción baja en carbohidratos que mantiene todo el sabor y la textura de los tradicionales ñoquis de papa. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable sin sacrificar el gusto.

"Ñoquis de coliflor. (Fuente: Google)"."Ñoquis de coliflor. (Fuente: Google)"Créditos: Google
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Los ñoquis son un plato clásico de la cocina italiana que ha conquistado corazones en todo el mundo. Tradicionalmente elaborados con papa, harina y huevo, estos pequeños bocados de sabor son un deleite para el paladar. Sin embargo, si buscas una versión más saludable y baja en carbohidratos, los ñoquis de coliflor son la respuesta.

Esta receta innovadora reemplaza las papas con coliflor, manteniendo la textura y el sabor que amas, pero con beneficios adicionales para tu salud.

"Ñoquis de coliflor. (Fuente: Google)"

Los ñoquis de coliflor son una excelente opción para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos, son intolerantes al gluten o simplemente desean incorporar más verduras en su alimentación. En los siguientes párrafos, te guiaremos a través de los pasos para preparar esta deliciosa alternativa a los ñoquis tradicionales, que es sorprendentemente fácil de hacer y, lo mejor de todo, igual de deliciosa.

"Ñoquis de coliflor. (Fuente: Google)"

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor grande

1 huevo

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de harina de almendra

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta negra

Paso a Paso:

Comienza cortando la coliflor en floretes y colócala en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor quede con una textura similar a la de migajas de pan. Luego, cocina la coliflor en el microondas durante 4-5 minutos o hasta que esté tierna. Una vez cocida, coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y exprime para eliminar el exceso de agua. Esto es crucial para obtener una masa de ñoquis con la textura adecuada.

En un tazón grande, combina la coliflor exprimida con el huevo, el queso parmesano rallado, la harina de almendra, la sal y la pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de almendra.

Divide la masa en porciones y forma rollos de aproximadamente 1 pulgada de diámetro en una superficie enharinada con harina de almendra. Luego, corta los rollos en trozos de 1 pulgada para formar los ñoquis. Puedes darles forma tradicional con un tenedor o simplemente dejarlos en forma de pequeños cilindros.

Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo durante 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie. Esto indica que están listos. Con una espumadera, retíralos con cuidado y colócalos en un plato.

Puedes servir tus ñoquis de coliflor con tu salsa favorita, ya sea una salsa de tomate casera, pesto o mantequilla de salvia. Agrega un toque de queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca para darle un toque final delicioso. ¡Disfruta de esta alternativa saludable y sabrosa a los ñoquis tradicionales!